こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る！がポリシーです。 羽柴秀吉が統治した歴史ある街、長浜。 観光地としての知名度は全国区ではないかもしれ…

中国料理(中華料理)の技法を押さえるなら、この一冊！ 日本人なら、ほぼ全ての人が大好きな中国料理。 文字通り老若男女が好きな理由は、バリエーション豊かな味ゆえだと思います。 そして、その味を生み出す数々の調理法は非常に独特です。 日本料理を始め…

ふるさと納税についての情報サイトは無数にありますが、その多くは返礼率や還元率を前面に出すことが多い気がします。 しかし、僕はそのような基準を一切無視して、「魅力ある自治体」「魅力ある生産物」の2点で選んでいます。 同じような観点で選んでいる人…

日本人シェフによるネパール料理レシピ本の決定版です。ネパール料理の魅力を余すところ無く示し、レシピの再現性は高い。ネパール人ですら勉強になるレシピ本である事は間違いありません。

カレーの友と言えば福神漬ですね。ルーカレーを作る時には、わざわざ買っている人も多いはず。しかし、まさかのカレーいらずの福神漬が登場！気になる味はいかに？？

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る！がポリシーです。 さて、家で魚をさばきたい方や鮨(寿司)を作ってみたい方が、最初につまづくのが道具では…

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る！がポリシーです。 今や全国に人気が定着しつつある広島県のレモン。 関連食品が数多く作られ、品薄になる…

本当に美味しいレトルトカレーなら【にしきや】を強くオススメします。化学調味料、着色料、香料は不使用で、ラインナップは何と100種類。個性的なカレーから本格的なインドカレーまで楽しめるブランドです。

激辛系の調味料は不動の人気がありますね。各国のメーカーから多数の商品が出ていて、各々マイフェイバリットがあるかと思いますが、その中で個性を放つのがマリーシャープス【スモーキーホット】です。燻製唐辛子を用いているので、辛いもの好きも燻製好き…

料理をするなら持っておきたい木製のまな板。管理が面倒なイメージがあるかもしれませんが、意外に楽でメリットの方が大きいです。広島県安芸太田市のふるさと納税だと香りの良いヒノキ製まな板を頂けるのでオススメです。

福神漬は何処のスーパーでも買えるので侮りがちな存在ですが、福神漬発祥の酒悦の【元祖福神漬け】は本当にカレーに合います。また、無着色、無添加であるところも嬉しい。日本のカレーには酒悦の福神漬です。