FEAST〜すしログ御馳走帖〜

全国を食べ歩く鮨ブロガーがオススメする、外さない食の情報。

化学調味料無添加で美味しい中華だし(中華スープの素)【皇膳房 味一番】

中華だし(中華スープの素)は様々な商品が販売されていますが、化学調味料無添加で、料理を効果的にサポートしてくれる素が【皇膳房 味一番】です。あまり知られていませんが、非常に使い勝手の良い自宅向け中華調味料です。

家羊(ラム・マトン)を美味しく盛り上げてくれる羊専用スパイス【羊名人(ようメ~じん)】

人気が高まる羊肉ですが、まだ羊専用のスパイスはレアですよね。中華料理の情報サイト80Cさんが開発した【羊名人(ようメ~じん)】は家の羊料理を盛り上げてくれるとともに、羊のネガティブイメージさえ変えうるスパイスです。

【ふるさと納税】国産ならではの美味しさ・紋別市【フューモアールのスモークサーモン】

北海道紋別市で完全手作り・無添加にこだわるスモークサーモンがあります。工房の名はフューモアール。サクラ鱒を活かす繊細な燻製と味付けです。ふるさと納税だと3種類の鱒・鮭を食べ比べ出来るセットがあるので楽しいですよ。

これでジャガイモ料理に困ることナシ!1冊まるごと『世界のじゃがいも料理』

世界中のジャガイモ料理のレシピを紹介する素晴らしい本です。ネット上でもジャガイモ料理のレシピは拾えますが、濃度と熱量が違います。料理の知識だけでなく、歴史的な知識も記載されているので、ジャガイモ好きならば必携とも言える一冊です。

最高に美味しい七味は堺にあり!やまつ辻田の【極上七味唐がらし】

全国には美味しい七味が点在していますが、圧倒的に美味しいと思う七味がやまつ辻田さんの【極上七味唐がらし】です。七味好きで食べた事が無い人は、すぐにでも食べた方が良いレベルです!本当に美味しいので、もっと早く出会っていれば…と感じます。

ライフセーバーが作る藻塩の名作!【浜守(はまもり)の塩】

島根県・浜田市で作られる気鋭の藻塩(海藻入りの塩)です。なんと現役ライフセーバーの方々が作っており、完成度が高い塩です。旨味が強いので、御料理の味をバシッと決めてくれます。おにぎりに使っても抜群に美味しいです。

TKG(卵かけご飯)と最強の相性を誇る醤油!湯浅醤油の傑作【魯山人醤油】

TKG(卵かけご飯、玉子かけご飯)に最も合う醤油は、専用醤油やタレではなく、間違いなく湯浅醤油の【魯山人醤油】です。お米と卵の味も活きるので、「主役級の名脇役」と言った感じ。どうやって食べるのが一番美味しいかも検証しました。

自宅パスタの味を劇的に高める!イタリアの極太パスタ(2.4mm)・マンチーニの魅力!

自宅で作るパスタ・スパゲティの味を劇的に高められる商品のご紹介です。イタリア・マンチーニ社のスパゲットーニは2.4mmとインパクトのある太さで、とにかく香り、食感、甘みが強い!太麺ながら茹でるのは楽なので、いつものパスタと併用すると良いです。

鮨好きも納得する美味しい新潟米、新之助

新潟が満を持して生み出した新種のお米、新之助。2017年のデビュー以来、次第に人気を高めています。コシヒカリとは完全に異なる味わいで、山形のつや姫や北海道ゆめぴりかがライバルとか。今後人気が高まるお米だと思います。

簡単に本格的な味になる!画期的な調味料【古樹軒・中華のたれ】(よだれ鶏、雲白肉、香港式海鮮)

簡単な調理を行った素材にかけるだけで本格的な味になる古樹軒の「中華のたれ」シリーズ。よだれ鶏、雲白肉、香港式海鮮(清蒸)などの専門的な料理が、お家で瞬時に作れます。時間の無い時いピッタリな便利調味料をご紹介します。

もはや「奇跡のニンニク」においを気にしないでダントツに美味しい!【みやむ〜のにんにく。】

ニンニクのブランド産地である青森県田子町(たっこちょう)。そこに、更なる高みを目指し、無肥料、無農薬でニンニクを栽培する男がいます。「奇跡のリンゴ」のように、「奇跡のニンニク」と呼ばれる日も近いのでは?と感じる志と美味しいお味です。