FEAST〜すしログ御馳走帖〜

全国を食べ歩く鮨ブロガーがオススメする、外さない食の情報。

スパイス

柑橘系の爽やかな香りがクセになる!中華系レアスパイス・馬告と木姜子!

最近日本でも知名度が高まる中国スパイスの馬告(マーガオ)と木姜子(ムージャンズ)。意外に汎用性が高く、爽やかな香りがやみ付きになります。馬告は黒胡椒のように削るだけなので、料理の仕上げに簡単に使える便利なスパイスです。