FEAST〜すしログ御馳走帖〜

全国を食べ歩く鮨ブロガーがオススメする、外さない食の情報。

乳製品

フランス産とも勝負できる美味しい日本チーズ【フロマージュ・デュ・くみはま】

京丹後で作られる上質な国産チーズ【フロマージュ・デュ・くみはま】。モンドールやサン・フェリシアンなどのフランス産チーズにも負けないトロトロ系のチーズです。ミルク工房そらさんのチーズ作りは、個人的に日本でもトップクラスなのではないかと思いま…

【発酵バター】ビックリするほど香り高くてコクが強い【神津ジャージーバター】

日本でも様々な発酵バターが作られていますが、神津牧場さんのものは非常に香りが強くて濃厚なコクを楽しめます。あたかもチーズのような深みのある味わいはバター好きには堪らないでしょう。