FEAST〜すしログ御馳走帖〜

全国を食べ歩く鮨ブロガーがオススメする、外さない食の情報。

MENU

乳製品

独特の風味とコクがクセになる・那須高原南ヶ丘牧場のガーンジィシリーズ

栃木県那須高原にある南ヶ丘牧場では、日本に200頭程度しかいないガーンジィ牛を育てています。 そして、そのミルクを使った乳製品がとっても美味しい! ホルスタインやジャージー牛とは異なる風味のガーンジィ製品は、一度食べると病み付きになります。 こ…

世界レベルの美味しい個性派チーズを作る工房、広島県庄原市「乳ぃーずの物語」

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 広島県にチーズ工房がある事は一般的にはあまり知られていないかもしれません。 しかし…

北海道で多様なイタリア式チーズを作る工房、白糠酪恵舎(しらぬからくけいしゃ)

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 個人的に北海道に行く楽しみの一つは、チーズだと思います。 北海道は日本におけるチー…

帯広に行くならば購入したい絶品チーズ・更別の【さらべつチーズ工房】

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 個人的に北海道に行く楽しみの一つは、チーズだと思います。 北海道は日本における「チ…

フランス産とも勝負できる美味しい日本チーズ【フロマージュ・デュ・くみはま】

京丹後で作られる上質な国産チーズ【フロマージュ・デュ・くみはま】。モンドールやサン・フェリシアンなどのフランス産チーズにも負けないトロトロ系のチーズです。ミルク工房そらさんのチーズ作りは、個人的に日本でもトップクラスなのではないかと思いま…

【発酵バター】ビックリするほど香り高くてコクが強い【神津ジャージーバター】

日本でも様々な発酵バターが作られていますが、神津牧場さんのものは非常に香りが強くて濃厚なコクを楽しめます。あたかもチーズのような深みのある味わいはバター好きには堪らないでしょう。

特に人気の記事

四川フリークがオススメ!一番美味しい【麻婆豆腐の素】は?

魚をさばくのが楽しくなる必携アイテム!

TKGと最強の相性を誇る醤油!【魯山人醤油】

最高に美味しい七味!やまつ辻田の【極上七味唐がらし】