FEAST〜すしログ御馳走帖〜

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【品切れ続出に納得!】中華だし界の青い巨星・魚介の旨味の【海鮮味覇(ウェイパァー)】

こんにちは、鮨と和食の専門ブログを運営している食の旅人、すしログ(@sushilog01)です。 中華料理の味が簡単にキマる、万能調味料【味覇】。 中華料理好きならば作る人にも食べるだけの人にも、広く知られる調味料ですよね。 読み方はウェイパァー、ウェイ…

【2020年Amazonプライムデー】食・キッチン関連でオススメのセール商品を選んでみました

こんにちは、鮨と和食の専門ブログを運営している食の旅人、すしログ(@sushilog01)です。 さて、いきなりですが、僕は長らくアマプラ(Amazonプライム)会員でありながらプライムデーセールを軽視していました。 Amazonが人為的に生み出した多分に恣意的なセー…

【美味しいタコなら1匹買い!】松島牡蠣屋さんの旨みたっぷりフレッシュ真ダコ

こんにちは、鮨と和食の専門ブログを運営している食の旅人、すしログ(@sushilog01)です。 いきなりですが、宮城県は全国屈指の漁場をかかえているため、美味しい魚が揚がります。 読者の皆さまは、「宮城県を代表する魚は?」と聞かれて、何を浮かべますでし…

【誰でもラクラク調理!】熊本県ふく成さんの真鯛は【鯛めし】にすると最高に美味しいぞ!

こんにちは、鮨と和食の専門ブログを運営している食の旅人、すしログ(@sushilog01)です。 さて、「養殖真鯛」と聞くと、ネガティブなイメージをお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか? つまり、天然物に比べて脂が過多で、独特の臭みがある…。 ある…

【肉厚で香り高い!】田村きのこ園さんの絶品巨大椎茸【福王しいたけ】

こんにちは、鮨と和食の専門ブログを運営している食の旅人、すしログ(@sushilog01)です。 作り手によって味を大きく変えるキノコ、それが椎茸。 丹精込めて育てられた本当に美味しい椎茸は、間違い無くキノコ界のスター選手。 個人的には香りは松茸級、食感…

【おうちで感動の味!】お安いのに高い満足度を誇る、ハイ食材室の仔牛の牛タンとマグレカナール(鴨肉)

こんにちは、鮨と和食の専門ブログを運営している食の旅人、すしログ(@sushilog01)です。 楽天市場で他店とはひと味もふた味も違う食材を提供するショップ、ハイ食材室。 文章がマニアックなので中の人はかなりの個性派だと推察していますが、販売商品の品質…

地産地消のジビエソーセージが魅力!木更津クルックフィールズ(KURKKU FIELDS)

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 今回ご紹介するクルックフィールズは、著名な音楽プロデューサーである小林武史さんがプ…

衝撃的な美味しさのチーズ!フィリップ・アレオス氏のエポワスとサン・フェリシアン

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 皆さん、チーズはお好きでしょうか? このたびご紹介するチーズはチーズマニアもビギナ…

京都が誇る美しく美味しいアイテム【五色ぶぶあられ】

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 お弁当を一瞬で映えさせる裏技のようなアイテムがあります。 その名は【ぶぶあられ】! …

【船上活〆で抜群の美味しさ!】北海道マルホン小西漁業さんの【天然秋サケ】

自然の恵みに感動!北海道小西漁業さんの天然秋鮭とイクラの醤油漬け 秋の風物詩の一つ、イクラ。日本人ならば、新米の上でキラキラと輝く【イクラ丼】に、心が躍らない人の方が少ないのではないでしょうか。 ただ、外で食べるとお高い… もしくは、思ったよ…

スモーキーな燻蒸香がクセになる「かずさスモーク」の燻製醤油と燻製オリーブオイル

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 現在ネットで脚光を浴びている燻製醤油。 かつて銀座の「煙事」のランチ(のTKG)で頂き、…

元祖であり決定版!個性的で美味しいウスターソース【リーペリン・ソース】

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 いきなりですが、ウスターソースの「ウスター」って何かご存知ですか? 中濃ソースに比…

独特の風味とコクがクセになる・那須高原南ヶ丘牧場のガーンジィシリーズ

栃木県那須高原にある南ヶ丘牧場では、日本に200頭程度しかいないガーンジィ牛を育てています。 そして、そのミルクを使った乳製品がとっても美味しい! ホルスタインやジャージー牛とは異なる風味のガーンジィ製品は、一度食べると病み付きになります。 こ…

【石巻金華茶漬け】が即席の素とは思えない完成度。具が大きくて出汁が美味い!

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 「お茶漬け」と言うと、粉末状の即席の素や、居酒屋の〆のメニューなどが頭に浮かぶので…

農薬不使用の美味しいバジルペースト・南島原福島農園【ふるさと納税オススメ品】

ふるさと納税についての情報サイトは無数にありますが、その多くは返礼率や還元率を前面に出すことが多い気がします。 しかし、僕はそのような基準を一切無視して、「魅力ある自治体」「魅力ある生産物」の2点で選んでいます。 同じような観点で選んでいる人…

世界レベルの美味しい個性派チーズを作る工房、広島県庄原市「乳ぃーずの物語」

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 広島県にチーズ工房がある事は一般的にはあまり知られていないかもしれません。 しかし…

化学調味料不使用の味海苔!三國屋の【味のり】と【うみべのしおのり】

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 味海苔(味付け海苔)と言えば、甘味料や旨味調味料の味が強くて苦手意識を持っている人も…

北海道で多様なイタリア式チーズを作る工房、白糠酪恵舎(しらぬからくけいしゃ)

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 個人的に北海道に行く楽しみの一つは、チーズだと思います。 北海道は日本におけるチー…

世界広しと言えども唯一無二の傑作。アワビを用いた魚醤【あわびの精】

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 当ブログでは伝統調味料も積極的にご紹介しており、魚醤についてはファンを増やしたいと…

日本に未到達の激レア調味料・イギリスHastingsの【レモンケチャップ】

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 今回ご紹介するのは、日本に未だ全く入ってきていないイギリスの調味料です。 調味料の…

帯広に行くならば購入したい絶品チーズ・更別の【さらべつチーズ工房】

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 個人的に北海道に行く楽しみの一つは、チーズだと思います。 北海道は日本における「チ…

生姜を多用している人なら間違いの無い返礼品!高知県香美市の生姜

ふるさと納税についての情報サイトは無数にありますが、その多くは返礼率や還元率を前面に出すことが多い気がします。 しかし、僕はそのような基準を一切無視して、「魅力ある自治体」「魅力ある生産物」の2点で選んでいます。 同じような観点で選んでいる人…

牡蠣の香りと旨味を凝縮した濃厚オイスターソース!【完熟牡蠣のオイスターソース】

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 日本人って中華料理が大好きですよね。 中でも最も好まれる「中華調味料」は、オイスタ…

滋賀県長浜の美味しい手作り胡麻油・料理好きなら試して欲しい油甚本店

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 羽柴秀吉が統治した歴史ある街、長浜。 観光地としての知名度は全国区ではないかもしれ…

ふるさと納税オススメ品。七尾市・山田屋のいしるを使用した極上干物

ふるさと納税についての情報サイトは無数にありますが、その多くは返礼率や還元率を前面に出すことが多い気がします。 しかし、僕はそのような基準を一切無視して、「魅力ある自治体」「魅力ある生産物」の2点で選んでいます。 同じような観点で選んでいる人…

カレーいらずの福神漬!?発想が凄い【カレー味フクジンヅケ】

カレーの友と言えば福神漬ですね。ルーカレーを作る時には、わざわざ買っている人も多いはず。しかし、まさかのカレーいらずの福神漬が登場!気になる味はいかに??

広島発!酸っぱ辛くて爽やかな万能調味料【レモスコ】そして【檸檬胡椒】

こんにちは、「すしログ」を運営している、HN「辣油は飲み物」です。 すしログ 〜The Encyclopedia of Sushi〜 好き嫌い無し、世界を食べ歩いて作る!がポリシーです。 今や全国に人気が定着しつつある広島県のレモン。 関連食品が数多く作られ、品薄になる…

レトルトの概念を変える革命的なレトルトカレー!【にしきや】のカレー

本当に美味しいレトルトカレーなら【にしきや】を強くオススメします。化学調味料、着色料、香料は不使用で、ラインナップは何と100種類。個性的なカレーから本格的なインドカレーまで楽しめるブランドです。

一度使ったら手放せない!燻製ハバネロソース【マリーシャープス・スモーキーホット】

激辛系の調味料は不動の人気がありますね。各国のメーカーから多数の商品が出ていて、各々マイフェイバリットがあるかと思いますが、その中で個性を放つのがマリーシャープス【スモーキーホット】です。燻製唐辛子を用いているので、辛いもの好きも燻製好き…

カレーとの相性が最高な福神漬け!酒悦の【元祖福神漬け】

福神漬は何処のスーパーでも買えるので侮りがちな存在ですが、福神漬発祥の酒悦の【元祖福神漬け】は本当にカレーに合います。また、無着色、無添加であるところも嬉しい。日本のカレーには酒悦の福神漬です。

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