ふるさと納税オススメ品。七尾市・山田屋のいしるを使用した極上干物

ふるさと納税についての情報サイトは無数にありますが、その多くは返礼率や還元率を前面に出すことが多い気がします。

しかし、僕はそのような基準を一切無視して、「魅力ある自治体」「魅力ある生産物」の2点で選んでいます。

同じような観点で選んでいる人も多いと思いますので、当サイトでは数年間の実体験をもとに質を前提にご紹介したいと思います。

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今回のオススメ品:【特選一夜干し】能登の里海里干し詰合せ

自治体:石川県七尾市(いしかわけん ななおし)

生産者:山田屋

納税額:15,000円

内容:

  • 開かます(2~3枚)
  • 宗八カレイ(2~3枚)
  • 能登ふぐ(2~3枚)
  • 開あじ(2~3枚)
  • もみいか(2~3枚)
  • はちめみりん(2~3枚)

楽天ふるさと納税:能登干物 一夜干し じわもんセット

さとふる:七尾市・【特選一夜干し】能登の里海里干し詰合せ  

ふるさと納税では干物を頂ける自治体が多数ありますが、外国産の魚や化学調味料を使用する干物も無きにしもあらず…。

ふるさと納税ならば地物の魚を頂きたいものですし、伝統的な保存食である干物に化学調味料は不要ですよね。

今回ご紹介する干物ついては、基本的に全て無添加で、さらに能登が誇る発酵調味料【いしる】を使っているところが特徴です。

他には無い味わいの干物に仕上げられていて、ボリュームもたっぷりです。

 

 

七尾市・山田屋さんの干物は【いしる】を用いた個性派干物です

まず、上述の通り、成分が真面目で素敵です。

  • 開かます(珠洲塩・海洋深層水・いしる)
  • 宗八カレイ(珠洲塩・海洋深層水・いしる)
  • 能登ふぐ(珠洲塩・海洋深層水・いしる)
  • 開あじ(珠洲塩・海洋深層水・いしる)
  • もみいか(珠洲塩・海洋深層水・いしる)
  • はちめみりん(醤油・砂糖・みりん・調味料(アミノ酸等))

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【はちめみりん】のみアミノ酸が使用されていますが、一般的な味醂干しよりも遥かに上品で美味しいです。

全く気にならないレベルで、素材を大切にされているんだなあ!と実感します。

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かます

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あじ

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フグは干物なのに非常にジューシーで感動モノです。

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そして、パッと見は地味ながら主役級に美味しいのがコチラの【もみいか】。

能登の名産品となり、能登沖で釣ってスルメイカを丸ごと4日~5日ほどかけて干したもの。

同じくイカのワタで作る【いしる】が旨味を強化しており、日本酒との相性は∞です。 

イカの干物ですが、しっとりした食感である点も特徴。

この味わいはお酒好きならば一度味わうべき。

自分もリピートしています。

納税先自治体:石川県七尾市について

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七尾は城下町だけあり、醤油蔵や昆布屋さんなど歴史を感じさせる食料メーカーが軒を連ねています。

港には巨大な道の駅「能登食祭市場」があり、能登の名物が揃っているので、観光的にも魅力的です。

能登半島の石川県の入口にあたるような街なので、立ち寄って散策すると面白いです。

僕は奥能登に行く時でも、高確率で立ち寄ります、七尾は。

まとめの一言!

能登の伝統調味料を活用した他には無い干物!

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さとふる:七尾市・【特選一夜干し】能登の里海里干し詰合せ  

ふるさと納税以外での入手方法

直販サイトがございます。

手作り一夜干し 株式会社山田屋

 

なお、能登の伝統調味料である【いしる(いしり)】については、別途記事がございます。

よろしければ、ご参照ください!

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