FEAST〜すしログ御馳走帖〜

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生姜を多用している人なら間違いの無い返礼品!高知県香美市の生姜

ふるさと納税についての情報サイトは無数にありますが、その多くは返礼率や還元率を前面に出すことが多い気がします。

しかし、僕はそのような基準を一切無視して、「魅力ある自治体」「魅力ある生産物」の2点で選んでいます。

同じような観点で選んでいる人も多いと思いますので、当サイトでは数年間の実体験をもとに質を前提にご紹介したいと思います。

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今回のオススメ品:特別栽培生姜約2kg(高知県産)

自治体:高知県香美市(こうちけんかみし)

生産者:株式会社あさの

納税額:6,000円

内容:特別栽培生姜約2kg

さとふる:特別栽培生姜約2kg(高知県産)

楽天ふるさと納税:特別栽培生姜2kg(高知県産)

 

目次

 

生姜の名産地、高知の畑から届くフレッシュな生姜

高知県の生姜出荷量は全国の4割以上を占めます。

その中で、生産者の「あさの」さんは高品質、一級品の生姜として評価されています。

ふるさと納税の返礼品であっても、「質より量」ではなく「質も量も」な点が大変嬉しいところ。

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ふるさと納税における生姜は他の生産地、生産者さんもいるかと思いますが、自身が応援したくなった点は、さとふるのサイトに掲載されている下記のメッセージです。

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毎年、天候に左右されながらも日々切磋琢磨し、品質向上に取り組んでおります。

何十年も生姜一筋で汗水流し育てておりますが、何年やっても納得のいく生姜が収穫できない、何年やっても一年生。栽培が非常に難しい作物だからこそ、収穫の喜びはうれしいものです。

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そして、公式サイトに目を通して、納税(応援)を決めました。

「あさの」さんの生姜は、特別栽培(化学合成農薬と化成肥料を半分以下に抑える)により健康への心配が少ない生姜で、畑から掘った物を水洗いした状態で発送されているそうです。

また、生姜自体の健康への効果は以下のようなものが期待されます。

公式サイトに掲載されていたので、抜粋してご紹介します。

生姜の健康への効果

  • パワー1:体温め効果(ショウガオールの作用)
  • パワー2:免疫力アップ(ジンゲロールの作用)
  • パワー3:解熱・体内浄化(発汗作用)
  • パワー4:健胃・整腸
  • パワー5:血栓の予防、コレステロールの低下(ジンゲロールの作用)
  • パワー6:代謝アップ(ショウガオールの作用)
  • パワー7:吐き気・めまい抑制

そして、肝心の味も良いです。

まず見た目が綺麗で、スーパーに並んでいるものがくたびれて見えます(笑)

そして、香りと生姜らしいスッキリした辛味が鮮烈で、実に清々しい生姜だと思います。

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オススメの生姜料理レシピ

生姜をたくさん使って美味しいレシピは、やはり【豚の生姜焼き】でしょう。

生姜がたくさんあれば、外で食べるよりも遥かに生姜を味わえる生姜焼きを作れますよね。

酒、醤油、味醂におろし生姜を入れて炒めるだけなので、誰でも美味しく作れる料理です。

【豚の生姜焼き】は王道の料理なので詳細は割愛させて頂き、特にオススメのレシピは、タイ料理。

「タイ風生姜焼き」と言える、【ガイ・パッ・キン(鶏生姜炒め)】です。

生姜を「薬味」ではなく「具」として使う料理で、初めて食べた時は軽い衝撃を覚えました。

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シンプルな味なのですが、飽きが来ない魅力があります。

その上、ヘルシーな点も魅力です。

空調で体温が下がりがちな夏にピッタリだと思います。

【材料】

  • 鶏むね肉 1枚(細切り、削ぎ切りだと本格的!)
  • 生姜 1個(太めの千切り)
  • ピーマン 1個(ざっくり食べ易いサイズにカット)
  • 玉ねぎ 1/2~1/4個(厚めの薄切り)
  • 炒め油 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
  • シーズニングソースもしくはオイスターソース 大さじ1/2
  • 砂糖 好みの量
  • 黒胡椒 好みの量
  • 唐辛子 好みで追加

※ニンニクを使うレシピもありますが、今回はシンプルに生姜のみで(無くても美味しいです)

【調理方法】

  1. 中火で油を熱し、削ぎ切りした鶏肉を炒め、表面が白くなり部分的に焦げ目がつく程度まで炒める
  2. 生姜を投入して、ややしんなりする程度まで炒める
  3. ピーマンと玉ねぎを炒め、玉葱がくたっとするまで炒める
  4. 混ぜ合わせておいた液体調味料と砂糖を加えて、火を強火に
  5. 全体に絡むまで手早く炒める

ヘルシーでリーズナブルなオススメ生姜料理です。

 

オススメの生姜の保存方法

15℃程度の室温ならば、何と密封しておけば常温で1年ほどもつそうです(7~9月以外)。

しかし、中々そのような保存は出来ず、真夏も生姜を食べたいところ。

そこで、自分が行っている保存方法は、水を張ったビンに入れて冷蔵庫で保存する方法です。

これで1ヶ月は軽くもち、丁寧に保存すれば2ヶ月もちました。

ポイントとしては、2点。

水を2日に1回変える事と、表面にぬめりが出たらすぐに取り除く事です。

WEBを見る限り推奨は1ヶ月間のようなので保証する事は控えますが、僕は2ヶ月以内なら使用する事が出来ました。

ただ、2ヶ月以上経つと腐ってしまった(実験しました)ので、お気を付けてください。

 

納税先自治体:高知県香美市について

高知市内から結構すぐの場所にありながら徳島まで伸びている、大変特徴的な地形です。

最も有名な観光施設は「香美市立やなせたかし記念館・アンパンマンミュージアム」。

僕は行った事がありませんが(笑)、かなりの人気を誇っているようです。

市立ってのが凄いですね。


まとめの一言!

数ヶ月分の生姜を頂けて安心の返礼品!

 

さとふる:特別栽培生姜約2kg(高知県産)

楽天ふるさと納税:特別栽培生姜2kg(高知県産)

ちなみに、同じ香美市のふるさと納税で、「御在所しいたけ(約500g)」も魅力的です。

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余ったら干し椎茸して美味しく頂けます。

こちらは記事を書かなさそうなので、合わせてご紹介します(笑)

さとふる:御在所しいたけ(約500g)

楽天ふるさと納税:御在所しいたけ(約500g)

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